Proporre un libro di ricette sul pesce, in mezzo a centinaia di altri libri sul mercato, potrebbe sembrare assurdo. Eppure, anche quando andate ad acquistare il pesce, trovate un vasto assortimento sul banco del pescivendolo: orate, trote, branzini, salmoni, triglie, aragoste, cozze, canocchie, alborelle, acciughe...
Si sceglie in base al gusto, alle necessità, alle disponibilità finanziarie. Lo stesso vale per un libro. Se di primo acchito questo libro vi piace, se trovate che abbia "l'occhio vivo" e la "coda guizzante", allora non lasciatevelo scappare, perché è fresco fresco!