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Ingredienti: 200 gr. di coppa tagliata a fettine non troppo sottili - 150 gr. di prosciutto cotto - una cipolla - una manciata di prezzemolo - 50 gr. di burro - sale - pepe - un uovo. (Dose per 4 persone). Tritate finemente il prosciutto cotto, la cipolla e il prezzemolo. Mettete il trito in una terrina, incorporatevi un uovo, il sale ed il pepe: mescolando con un cucchiaio di legno amalgamate bene gli ingredienti. Mettete quindi un cucchiaino di questo composto su ogni fettina di coppa. Ripiegate a fagottino i quattro lati della fettina e fermate con uno stecchino. Mettete sul fuoco una padella con il burro e fatevi saltare per qualche minuto i fagottini. A cottura ultimata, serviteli ben caldi.
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Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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