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Ingredienti: 400 gr. di fettuccine - 500 gr. di peperoni - 50 gr. di guanciale - tre spicchi d'aglio - 50 gr. di burro - basilico - sale - pepe. (Dose per 4 persone). Fate sbollentare per pochi minuti i peperoni, dopo averli tagliati a metà e liberati dai semi; quindi tagliateli a striscioline. Metteteli a insaporire nella casseruola dove avrete fatto rosolare il burro con l'aglio, qualche foglia di basilico e il guanciale tagliato a pezzettini. Lasciate ancora sul fuoco per 10 minuti; salate e pepate un momento prima di levare dal fuoco. Cuocete intanto la pasta in acqua bollente, salata, scolatela bene e conditela con i peperoni.
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Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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