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Ingredienti: 300 gr. di riso - sale - burro - parmigiano grattugiato. (Dose per 4 persone). Ponete al fuoco due casseruole con un litro abbondante di acqua in ognuna di esse. Mettete il sale in una soltanto. Quando l'acqua sarà giunta ad ebollizione, versate il riso in quella non salata e lasciatevelo per 5 minuti. Trascorso questo tempo, scolatelo e ributtatelo nell'altra acqua bollente ma salata. Calcolate altri 15 minuti di cottura, poi scolate il riso e servitelo in tavola con burro crudo e parmigiano grattugiato.
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Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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