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Ingredienti: venti acciughe - quattro o cinque patate - due cipolle - 50 gr. di burro - una tazza e mezza di panna. (Dose per 4 persone). Affettate finemente le cipolle e fatele rosolare in una padella con una noce di burro. Pelate le patate e tagliatele a bastoncini. Imburrate una pirofila nella quale disporrete alternativamente uno strato di patate, uno di acciughe sfilettate, uno di cipolle. Terminate con uno strato di patate. Distribuite qua e là dei fiocchetti di burro e mettete in forno moderato. Dopo dieci minuti di cottura, versate sopra metà della panna, rimettete in forno e, dopo altri 10 minuti, aggiungete il resto della panna. Lasciate cuocere per altri 20 minuti fino a quando le patate dello strato superiore saranno ben cotte.
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Ultima modifica: 15/12/07 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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