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Informazioni sul "Progetto DOMUS"
Progetto DOMUS
Il ciclo della vite: la cultura materiale
La produzione di vino seguente a un'intensa e specializzata cultura della vite è una delle più note caratteristiche enogastronomiche del territorio usinese. Numerosi vitigni dànno luogo a bianchi e rossi che si distinguono ormai a livello nazionale e internazionale per il particolare pregio: ci si riferisce soprattutto al Vermentino, ma anche al Cagnulari, al Cannonau, al Girò ed al Moscato.
Dietro a tali esiti vi è una stratificazione di vicende documentate dagli archivi e dalla cultura materiale legata al ciclo produttivo. Nelle forme dei contenitori convergono l'economia e il lavoro, ma anche i momenti della socialità e dell'ebbrezza.
Le più antiche cantine del paese risalgono ai primi del '900 e sono scavate nella roccia. L'indagine effettuata si è rivolta a numerosi "strumenti di lavoro" e pregevoli documentazioni, schedate minuziosamente.
Torchi in legno e ferro, botti di varia misura, botticelle, imbuti, e naturalmente cantine, sono i segni di una tradizione vivace e ricca di oggetti destinati a diventare preziose testimonianze storiche.
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