Zona di produzione: Colle di Vico nel Comune di Anagni (Fr). Vitigno: 100% Cesanese di Affile. Colore: rosso rubino intenso che assume tonalità granata con l'invecchiamento. Profumo: ampio ed avvolgente in cui si fondono le sfumature floreali associate ad aromi con persistenza olfattiva. Sapore: Secco su base ampia e vellutata. Ottima corrispondenza naso-palato. E' vino di solida stoffa e di grande classe. Finale gradevolmente amarognolo, molto persistente. Abbinamenti: salumi stagionati, primi piatti tipici con salsa a base di carni gustose, pollame nobile e selvaggina, formaggi stagionati come il pecorino. Temperatura di servizio: 18°-19° gradi, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un'ora prima. E' comunque consigliato l'uso della caraffa di decantazione. Possibilità di invecchiamento: 5/7 anni. Maturazione ed affinamento: in botte di rovere.

Nota: Il Cesanese del Piglio è segnalato nella guida Bere bene del Gambero Rosso nella categoria relativa alle cantine emergenti

Production zone: Colle di Vico - Anagni (Fr). Vineyard: 100% Cesanese di Affile. Color: intense ruby red that assumes the dark red tonality with aging. Scent: wide and capturing in wich are mixed flowery smells associated with presistent olfactoy aromas. Taste: Dry with a wide and velvet-like taste. An excellent correspondence between the nose and palate. A strong and grand classe wine. A final gradual bitterish taste, very persistent. Can be eaten with: cold cuts, typical main dishes, with sauces of tasty meat, poultry and game, cheeses like pecorino (sheep's cheese). Serving Temperatures: 18-19° degrees, take the care to untop the bottle at least an hour before serving. It is however suggested to use the decanter. Aging possibility: 5/7 years. Maturing and refinement: in an oak barrel.

Zone de production: Colline de Vico - Anagni (Fr). Cépage: 100% Cesanese d'Affile. Couleur: rouge rubis foncé qui prend une tonalité grenat avec le vieillissement. Parfum: ample et enveloppant où se fondent les nuances florales associées à qualité solide et de grande classe. Arriér-goût légèrement amer, très persistant. Accouplements: charcuterie affinée, plats typiques avec sauce à base de viandes savoureuses, volaille et gibier, fromages affinès tel que le pecorino. Température de service: 18°-19° dégrés. Déboucher la bouteille au moins une heure avant consommation. On conseille en tout cas l'emploi de la carafe de décantation. Possibilité de vieillissement: 5/7 années. Maturation et affinement: dans un tonneau en rouvre.

Anbaugebiet: Colle di Vico - Anagni (Fr). Weinstock: 100% Cesanese d'Affile. Eigenschaften: von kräftiger rubinroter. Farbe: die mit der Lagerung einen granatroten Farbton annimmt. Von umhüllendem. Duft: der auf einer blumigen Nuance beruht, welche sich mit einer in ihrem Duft anhaltenden Würze verbindet. Geschmack: samtig trocken. Ausgezeichntete Überinstinmmung zwischen Nase und Gaumen. Ein vollendeter, kräftiger Rotwein von großer Klasse. Angenehmer leicht bitterer Endgeschmack, lang anhaltend. Ausgezeichntete. Eignung: zu Rohschinken, Nudelgerichten mit Fleischsaucen, Geflügelgerichten und Wild, gereiften Käsesorten wie Pecorino (Schafskäse). Trinktemperatur: 18°-19°, Die Flasche sollte wenigstens eine Stunde vorher entkorkt werden. Es empfiehlt sich der Gebrauch einer Karaffe zur Dekantierung. Mögliches alter: 5-7 Jahre. Lagerung: in Eichenfässern.

L'Azienda  - L'olio extravergine d'oliva  - La Passerina del Frusinate

Az. Agr. Marcella Giuliani   03012 - Anagni (Fr)    Tel. 0644235908 - 0775744331

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