Prodotti - Capodivandra

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Prodotti

Grazie all'esperienza trentennale nell'ambito della ristorazione e alle proposte esclusive di cibi ed alimenti di produzione locale, l'agriturismo "Capodivandra" è in grado di offrire solo prodotti di elevata qualità che sono il risultato di una selezione accurata fatta non solo in loco (come per il tartufo o per i funghi, ad esempio), ma anche presso agricoltori ed allevatori di tutta la zona la zona dell'Alto Molise e del Basso Abruzzo e con i quali, nel corso degli anni, si è instaurato un rapporto di fiducia e di collaborazione esclusivo, professionale, che va molto spesso oltre la semplice e fredda relazione commerciale.
Ciò ha reso possibile la nascita di una sorta di "macro-azienda" dinamica (nella quale normalmente le proposte variano da stagione a stagione cosi' come pure i fornitori) nella quale giocano un ruolo chiave elementi quali conoscenza diretta e dettagliata del ciclo di lavorazione/produzione, modalità di allevamento/nutrimento del bestiame, conoscenza dettagliata degli ingredienti di lavorazione ecc.
Tutto questo rappresenta il vero punto di forza dell' Azienda in quanto, come noto, non sempre produzione locale è sinonimo e garanzia di bontà, genuinità e qualità dei prodotti.  

L'Agriturismo opera la distribuzione dei prodotti della sua rete fiduciaria anche al di fuori della struttura di "Capodivandra".
Di seguito viene presentata la lista dei prodotti dei quali il grossista/privato può richiedere informazioni e, qualora lo desideri, ricevere un piccolo vassoio assortito per l'assaggio. Si sottolinea che i prodotti sono stagionali e, dunque, non sempre disponibili e che la fornitura avviene normalmente in 10-20 gg lavorativi.

1) Tartufo fresco nero (tuber aestivum, di S. Pietro Avellana)
2) Tartufo bianco fresco (tuber magnatum pico, di S. Pietro Avellana)

3) Funghi porcini essiccati

4) Formaggio pecorino
5) Caciocavallo

6) Salsiccia secca
7) Soppressata

8) Miele



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