conservazione

METODI DI CONSERVAZIONE

PER MEZZO DEL FREDDO freddo, congelamento (frigoriferi e congelatori). PER MEZZO DEL CALDO Affumicamento, pastorizzazione, sterilizzazione. PER RIMOZIONE DELL’ACQUA Essiccamento, liofilizzazione. PER MEZZO DI METODI CHIMICI NATURALI Conservazione sotto olio, sotto aceto, sotto sale, sotto alcool, con piante aromatiche, con abbondante zucchero.
		PER MEZZO DI METODI CHIMICI ARTIFICIALI Conservanti, antiossidanti e anti microbici. PER MEZZO DI IMBALLAGGI PROTETTIVI Vetro, carta, cartone, plastica, metalli, fogli di alluminio, legno.