Ingredienti per 2 persone

4 pezzi di salsiccia a punta di coltello
Olio extra vergine di oliva
1 foglia di alloro

Preparazione

Lava la salsiccia e lasciala rosolare con la foglia di alloro, in un tegame, a fuoco lento, aggiungendo un po' di acqua se necessario. Ogni tanto bucala con una forchetta e lascia evaporare l'acqua. Appena la salsiccia comincia a dorarsi aggiungi un filo di olio e continua la cottura ancora per qualche minuto. Servila calda con contorno di patatine fritte o di friarielli, che avrai fatto saltare prima nel fondo di cottura della salsiccia stessa.

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