Ingredienti: 8 cosciottedi pollo disossate, mollica, Provola, prosciutto, prezzemolo, sale e pepe.   cottura 1 ora circa

Cosciotti Ripieni: Preparate gli 8 cosciotti disossate, pulitele e lasciatele asciugare dall' acqua, intanto preparare il ripieno che sarà fatto di mollica preparata come per le cotolette più prosciutto e provola in più mettete una noce di margarina e un po'sale e di pepe, riempite le cosciette, piene quanto necessario cucite con filo alimentare e rosolatele prima di finire la cottura al forno .

  

Ingredienti: 1 coniglio da 1.700Kg aceto, brodo, peperoni, prezzemolo, sale e pepe.   cottura 1 ora e 15 circa

Coniglio con peperoni e rosmarino:   Tritare l 'aglio e rosmarino in una casseruola di terracotta con 2 cucchiai d'olio, appena bolle bagnare con l'aceto lasciando evaporare per qualche minuto. Nel rimanente olio e burro far rosolare i pezzi di coniglio fino alla doratura quindi salare, pepare e bagnare con un mestolo di brodo. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per un'ora. Abbrustolire i peperoni nel forno e tagliarli a pezzetti, versare sul coniglio e mescolare bene, unire e far cuocere per 15 minuti servire caldo in tavola.

 

Ingredienti: per 4 pers. una fetta da 1 Kg   Provola, prosciutto, prezzemolo, sale e pepe, cipolla.  cottura 1 ora circa

Rolle di Tacchino: fate preparare nella vostra polleria di fiducia una fetta di tacchino per un rollè, una volta a casa , aprite la fetta e passate un pò di sale e prezzemolo poi mettete le fette prosciutto e provola bene per tutta la fetta e riavvolgete e legate benecon filo bianco semplice poi rosolate un pò in padella con un pò di cipollae finite la cottura al forno.

 

Ingredienti: 2 petti di pollo interi, noci, burro, cipolla, panna, sale, pepe.   cottura mezz' ora circa

Petto di pollo alle noci: preparare il petto di pollo facendo una tasca con il coltello, intanto mettere ne macinino da caffè le noci e trituralle grossolanamente una volta finita questa operazione unite le noci e un pò di sale e pepe nella tasca non esagerando con il ripieno poi tritate la cipolla e soffriggete il petto ripieno aggiungete la panna per amalgamare il tutto.

Se desideri avere altre ricette dal nostro ricettario che stampiamoogni anno sarò ben lieto di mandare via e- mail le altre facili ricette .

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