ALIMENTAZIONE
COLOSTRO,
IMMUNOGLOBULINE ED ALTRI INSULTI
ALL'INTELLIGENZA DEI CULTURISTI
Del Prof. Massimo Guglielmi
Per tanto tempo siamo stati sommersi da integratori inutili che
ci hanno fatto spendere enormi quantità di denaro, gli anni '80
ci hanno sommerso di steroli, clorofilla ed altre amenità. Poi
ultimamente sembrava che la scienza dell'integrazione avesse
preso una nuova strada, i nuovi integratori aiutavano davvero il
recupero e lo sviluppo muscolare (creatina, glutammina, BCAA,
ecc.), ma piano piano e soprattutto in modo subdolo ecco tornare
alla carica gli integratori fasulli. In modo subdolo perché
vengono citate decine di studi effettuati a dimostrare
l'efficacia del prodotto, che in realtà non hanno senso. Ma
analizziamo in modo chiaro la questione:
IL COLOSTRO: è un liquido secreto dalle ghiandole mammarie di
mammiferi di sesso femminile che hanno appena partorito. Serve al
cucciolo (vitello, bambino, ecc.) per avere una prima forma di
nutrimento e soprattutto per avere una protezione immunitaria.
Nel colostro oltre alle immunoglobuline vengono secreti tutta una
serie di fattori di crescita tra i quali spiccano i fattori di
crescita insulino-simili I e II (IGF-I e IGF-II). Alcune ditte di
integratori venute a conoscenza di questo si sono dette:
"Perché non sfruttare la presenza di queste sostanze nel
colostro, per venderglielo a peso d'oro a quei fessi dei
bodybuilder? Si sa, che appena sentono odore di ormoni o sostanze
simili non badano a spese. Noi gli spieghiamo per bene cosa sono
i fattori di crescita e l'importanza delle immunoglobuline per
una buona salute, gli forniamo una lunga bibliografia che così
sembriamo molto seri ed infine gli vendiamo il tutto."
C'è una cosa che però evitano di mettere in chiaro:
* Gli studi che mettono in bella mostra nelle bibliografie o che
vengono citati non utilizzano queste sostanze per via orale, ed
il motivo per il quale non vengono usati per via orale è la
completa incapacità dell'apparato digerente di un adulto di
assimilare intatte queste sostanze.
Mi spiego meglio, le immunoglobuline ed i vari fattori di
crescita sono proteine e noi non siamo in grado di assimilare
attraverso l'intestino proteine intere, ma solo i loro componenti
più semplici: aminoacidi o piccoli peptidi.
Solamente il neonato durante le prime settimane di vita ha dei
recettori specifici sulle cellule epiteliali dell'intestino
capaci di assorbire le immunoglobuline (IgA ed IgM) e attraverso
un processo detto di DIACITOSI è capace di assorbire alcune
proteine intere (probabilmente i fattori di crescita). Se non
siete dei neonati, le immunoglobuline ed i vari fattori di
crescita presenti nel colostro, non sono altro che semplici
proteine che verranno scomposte in aminoacidi come tutte le altre
proteine. Non svolgeranno alcun ruolo biologico, perché non
supereranno intere l'intestino.
Quindi evitate di spendere soldi per comprare integratori inutili
e soprattutto non fidatevi delle ditte di integratori che
vogliono farvi passare per fessi.
Come sempre, buon allenamento!
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