IL NOSTRO OLIO D'OLIVA

10/11/87 da il messaggero...

... la mancanza di piogge , proprio nel periodo in cui la mosca olearia attacca i frutti, ha contenuto l'infestazione parassitaria Si stanno raccogliendo olive SANE dalla cui spremitura avremo un prodotto ECCELLENTE ... Si distingue sul piano qualitativo , in particolare l'olio della Sabina e dei Monti Tiburtini offre al consumatore specifici requisiti di Profumo, Gusto, Purezza.

...................................  ....................  Da Rassegna dell'olio d'oliva 11 e 12 marzo 1989

L'OLIO DELLA SABINA, ( MARCELLINA-PALOMBARA-MORICONE ) : TRA I MIGLIORI D'ITALIA.

Nella zona sudetta si tiene conto particolarmente di tutti quei fattori che contribuiscono a produrre olio della migliore qualità. Non è un caso se da secoli si produce in questa zona il migliore olio d'Italia. Tutti i produttori, in particolare quelli che partecipano a questa rassegna , tengono molto allo stato di sanità delle olive. Eseguendone la raccolta col miglior sistema "La Brucatura" ( distacco delle olive a mano direttamente dalla pianta ) , oppure "la Scuotitura" che permette la caduta delle olive, mature al punto giusto, su appositi teli . Molta cura viene posta anche nel trasporto e stoccaggio prima della spremitura. Tutto ciò concorre 

CLASSIFICAZIONE (Legge 1407del 13/11/60  ).

OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA

OLIO SOPRAFFINO VERGINE D'OLIVA

OLIO FINO VERGINE D'OLIVA

OLIO VERGINE D'OLIVA