|
|
|
Ingredienti: 700 gr. di filetto di maiale - 150 gr. di Emmenthal - 80 gr. di burro - una manciata di prezzemolo e basilico - 20 gr. di farina - sale - pepe. (Dose per 4 persone). Tagliate il filetto in otto fette e battetele leggermente, poi fatele rosolare in un tegame con 50 gr. di burro. Salate, pepate, poi mettete su ogni fettina di carne una fettina di Emmenthal e coprite con un'altra fettina di carne in modo da avere quattro «sandwiches». Togliete la carne dal recipiente di cottura e tenetela al caldo; mettete il restante burro maneggiato con la farina, il prezzemolo ed il basilico tritati. Lasciate cuocere per qualche minuto la salsetta poi versatela sui medaglioni.
|
Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
|
