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Ingredienti: 400 gr. di fegato di maiale - uno spicchio di aglio - un pugnetto di pangrattato - un pizzico di semi di finocchio - rete di maiale - sale - pepe - crostini di pane - foglie di salvia - olio. (Dose per 4 persone). Tagliate lo spicchio di aglio a fettine sottili, mettetelo in una terrina, unite i semi di finocchio, una manciata di sale, una presa di pepe, il pangrattato e mescolate bene tutto. Rotolate in questo miscuglio il fegato tagliato a pezzetti, poi avvolgete ogni pezzo nella rete di maiale. Preparate degli spiedini, alternando il fegato a foglioline di salvia e crostini di pane. Adagiateli in una teglia unta di olio e cuocete in forno per 10 minuti a calore moderato.
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Ultima modifica: 23/12/06 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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