Sardinas "alenguadas" marinadas

Sardi a linguati

• 1 kg de sardinas frescas sin raspa

• 8 dientes de ajo

• 3 dl de aceite de oliva

• 3 dl de vinagre de vino blanco

• un pellizco de sal

• un manojito de menta fresca

En un bol preparar un marinado con aceite, vinagre, el ajo fileteado, sal y menta. Mezclar bien para amalgamarlo. En un recipiente de cristal colocar las sardinas en capas, alternándolas con el marinado hasta que se terminen los ingredientes. Meterlas en el frigorífico y dejarlas reposar 24 horas antes de comerlas.