vite
vignolo
"Müller Thurgau"
lavorazione
Il vigneto
Cresce anche quì dell' uva? domandano spesso dei
nostri visitatori. E hanno ragione chiederlo perchè è
raro trovare dei vigneti a questa altitudine.
Il nostro vigneto è grande circa un ettaro e si trova
a 10 minuti di cammino dal nostro maso. La nostra cantina è attualmente
quella situata più in alto
(circa 800 metri) dell' Alto Adige. Siccome ci troviamo nella Val' Isarco
dove la produzione di vino bianco
è un fatto importante, anche nella nostra produzione enologica
il vino bianco occupa molto spazio.
La terra delle vigne è composta sopprattutto di quarzi
e sasso antico che come terra si riscalda in breve tempo. Le vigne vengono
tirate su corde di fili d' accaio e le colonne sono in legno di castano.
Grazie al trattamento biologico del terreno delle vigne (lavorazione della
terra in modo dolce, no ai pesticidi chimici e sintetici) è possibile
ottenere una buona qualità nonostante l' altitudine. La lavorazione
del vigneto la svolgiamo seguendo le fasi lunari che continuamo nell'elaborazione
in cantina.
La terra del vigneto viena concimata con il composto organico e "Einsaaten".
I nostri vini:
Radoar Etza
Mueller Thurgau sudtirolese della Val' Isarco
Questo vino bianco è secco, fruttato e aromatico con lieve accento
di moscato . Ha un piacevole gusto pieno ed è Speziato.
Radoar Loach Cuveè
"Zweigelt", Portogese, Pinot nero
Questo vino rosso ha un leggero gusto fruttato che ricorda il sapore del
mirtillo nero, è secco, pieno
e ha una buona struttura.
Grappa "Mueller Thurgau"
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