Il
s’agit d’un met très
recherché fabriqué avec la poche d’œufs
salée puis séchée d’un mulet (Mugil
cephalus), capturé en été, à
l’époque du frai.
Poutargue (IT)Index français
Valeria
Mazza (2005) - Tesi di Laurea "Localizzazione
in italiano del sito www.parc-camargue.fr"
