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Ingredienti: otto uova - otto fette di fontina - una mela - una manciata di prezzemolo e basilico tritati - sale - pepe - burro - parmigiano. (Dose per 4 persone). Sbattete le uova con un pizzico di sale, uno di pepe, il prezzemolo e il basilico tritati. Preparate quattro omelettes, secondo la ricetta base, mettendo ogni volta nella padella una nocciola di burro e un quarto del composto di uova frullate. Quando le omelettes saranno tutte pronte, mettete nel mezzo di ciascuna due fette di fontina e qualche fettina sottilissima di mela. Piegate le omelettes in due, allineatele in una pirofila imburrata, cospargetele con qualche fiocchetto di burro e con abbondante parmigiano grattugiato. Passatele in forno per 10 minuti.
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Ultima modifica: 15/12/07 - contatti: stefano_74ita@jumpy.it
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