ricette sarde

Zucchine alla sarda

Zucchine alla sarda

Ricetta per

6

persone.

Ingredienti

1 kg di zucchine
2 cipolle, 1 ciuffo di prezzemolo
2 dl d'olio extravergine d'oliva
2 pomodori rossi, 10 foglie di basilico
1 grossa fetta di formaggio fresco acido

Come si prepara

Mettere in un recipiente le zucchine tagliate a pezzettoni insieme all'olio, le cipolle tagliate sottilmente, il prezzemolo, il basilico e i pomodori tagliati a pezzetti.
Salare e mettere a cuocere coperto senza aggiunta d'acqua.
Rimestare ogni tanto e a cottura ultimata aggiungere, a pezzetti, il formaggio fresco acido.

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