ricette sarde

Favette

Favette

Ricetta per

6

persone.

Ingredienti

1.5 kg di fave novelle
12 cipolline fresche, 1 fetta di lardo
100 gr di salsiccia regionale speziata
1 ciuffo di menta fresca
1 dl di olio d'oliva extravergine

Come si prepara

Dopo aver lavato per bene le fave le rosolate, in un ampio tegame, con le cipolline fresche aggiugendovi il lardo  tagliato a fette sottili. Aggiungere le fave e la menta. Coprire con acqua tiepida e salata e lasciare cuocere per 10 minuti, aggiungere a questo punto la salsiccia e  cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti.

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