Mottobello

Mottobello è il nome dialettale della collina sulle cui pendici vengono prodotte le uve che danno origine a questo vino. Ottenuto dalla vinificazione delle uve Greco Novarese, unico vitigno a bacca bianca autoctono dell'Alto Piemonte, il vino si presenta di colore giallo paglierino con profumi di acacia, miele, fiori di campo e basilico. Il gusto è secco, sapido, fine ed elegante.

Si consiglia una temperatura di servizio attorno ai 12°C.

Colline Novaresi Bianco doc 2012

Vigneto: Colline Novaresi nel comune di Suno (No) vigna Mottobello di Ha 1,50

Vitigni: Erbaluce 100%, localmente chiamato Greco Novarese

Epoca di vendemmia: fine Settembre

Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione del mosto per otto ore sulle bucce e fermentazione controllata in vasche di acciaio inox a 17° C

Caratteristiche organolettiche: colore giallo paglierino; profumi floreali di camomilla, gelsomino, fiori di campo e fruttati di agrumi e cedro. Gusto: secco, sapido e persistente

Temperatura di servizio: 10°C

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