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Tradizioni
gastronomiche Le nostre pietanze gustose e
prelibate, si ottengono con l’impiego di ingredienti naturali e ricette molto
semplici. Come piatto della festa abbiamo i malloreddusu alla campidanese
seguito da su Proceddu arrustu il tutto accompagnato da vino locale e
frutta di stagione. In occasione delle feste più
importanti nella nostra tradizione gastronomica viene riservato un posto di
riguardo alla preparazione del pane( caccoi, civraxiu, e moddiscina) dei dolci (
ammarettusu, gueffusu, biancheddusu, pabassinus, pistoccus de cappa, ecc.), per
la quale le massaie del paese si riuniscono nelle case dove ancora c’è il
forno a legna, indispensabile per la cottura di questi ultimi. Per la Pasqua è usanza fare le
formagelle ( is pardulasa). A Carnevale invece abbiamo le zeppole ( zippuas) e
raviolini di mandorle ( cruguscioneddusu de mendua). |