Dietetica

• CONTENUTO CALORICO DEGLI ALIMENTI
• CONSUMO CALORICO NELLE VARIE ATTIVITA'
• BISOGNO CALORICO NEGLI UOMINI
• BISOGNO CALORICO NELLE DONNE
• IL PESO IDEALE

I costituenti degli alimenti si dividono in tre grandi categorie :

• Proteine
• glicidi
• lipidi

A questi si aggiungono altri costituenti di importanza rilevante :

• Acqua ed elettroliti ( sodio, potassio, calcio, fosforo, magnesio,ferro )
• Ologoelementi ( cromo, cobalto, rame, fluoro, iodio, manganese, zolfo, zinco)
• Vitamine (acido folico, A, B1,  B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, E, D, K,PP )

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