Zvyk darovať vajíčko je veľmi starý. Je tomu už 5000 rokov kedy Peržania, ktorí spájali vajíčka s myšlienkou plodnosti, si ich vzájomne vymieňali ako symbol života a znovuzrodenia. V ich prípade samozrejme išlo o kuracie vajíčka. Tie z čokolády prišli do zvykov až oveľa neskôr – na to bolo treba objaviť Ameriku, aby sa vzácne kakaové boby (THEOBROMA CACAO) dostali od starých národov Maya až k nám. Teda až v 15. stor.– na kráľovskom dvore vo Versailles prišli cukrári na myšlienku vytvoriť vajíčko z čokolády. Jedno z nich, pomerne veľké bolo darované Františkovi I. a obsahovalo vo svojom vnútri malú drevorezbu s utrpením Krista – prvý príklad prekvapenia.

‚‚Zlatým’’ obdobím vajíčok s prekvapením bolo 17. storočie v Rusku. Dovtedy cukrári zhotovovali túto ‚‚hriešnú slasť ’’ len z čokolády plnenú cukríkmi či zvláštnymi druhmi bonbónov. Vtedy sa francúzsky hugenot Peter Carl Fabergé utiahol pred prenasledovaním do Petrohradu a stal sa tu zlatníkom cárskeho dvora. Tento vynikajúci majster vytvoril krásne strieborné a pozlátené vajíčka. V posledných rokoch 17. storočia a v prvých dvoch desaťročiach 18. storočia jeho tvorivý génius vynašiel 54 prototypov tejto pozoruhodnej krásy.

 V ich vnútri sa skrývali kvety s diamantami, rubínmi a smaragdami.

A aké vajíčko čaká túto Veľkú noc na Vás?

Naše obydlia tu v Taliansku, tak ako aj doma na Slovensku, budú určite zdobiť kraslice. Nebudú to síce výtvory majstra Fabergého, ale jemne ‚‚škrupinky‘’ dôvtipne vyzdobené šikovnými rukami maliarov, či maliarok zo Slovenska. Ich krehká krása nás zavedie myšlienkami k starým tradíciam Slovenska. Písať o rôznych spôsoboch zdobenia kraslíc to veru nie je žiaden špás, veď existujú dokonca aj vajíčka zdobené  aplikáciou tradičných výšiviek !!!

A tak ak aj Vy objavíte nejaký nový spôsob výzdoby, napíšte nám!

 Mária Vatrtová - Fusili  

 

Do košíčka medovníčka,

pre malého vinšovníčka

 

1 kg hladkej múky zmiešajte v mise s 300 g práškového cukru, 2-3 lyžičkami sódy bikarbóny, 1 lyžickou roztĺčeného anízu, 5 ks roztĺčených klinčekov, 1 lyžičkou mletej škorice, 2 lyžičkami kakaa, 5 celými vajcami, roztopeným maslom veľkosti vlašského orecha a ¼ kg zohriatého medu.

Vypracujte cesto a nechajte ho odpočívať 12 hodín prikryté vlhkou utierkou. Odstaté cesto znovu premieste na pomúčenej doske a vyvaľkajte na hrúbku ½ cm. Formičkami povykrajované medovníčky, poukladané na vymastenom a pomúčenom plechu, potrite rozšahaným vajcom a ozdobte veľkonočnými motvmi z bielkovej polevy. Pečte v horúcej rúre asi 6-7 minút. Prvé 4 minúty do rúry nenazerajte, aby medovníčky nespľasli. Hotové medovníčky odložte do studenej miestnosti alebo ku chlebu, aby zmäkli.

Bielková poleva: Práškový cukor (225g) preosejte, pridajte 2 bielky a citrónovú šťavu. Dobre vymiešajte. Polevu môžete prifarbiť aj potravinárskymi farbami.