IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa piccante di rafano
+++++++++++++DA FARE
| Per 6 persone : Radice di rafano -
Zucchero in polvere, 1 o 2 cucchiai - Aceto. |
Il rafano è una radice molto piccante che
non solo si può usare così semplicemente, mondandola, raschiandola e poi grattugiandola,
ottenendo il cosiddetto cren, ma si possono preparare con essa salse gustose.
Eccone una semplice:raschiate bene la radice, lavatela e grattugiatela; mettete
questa radice grattugiata in una piccola salsiera, aggiungete un cucchiaio o due di
zucchero in polvere, stemperate tutto con un po' d'aceto, mescolate e servite.
Questa salsa è indicata per bolliti misti.
|
|
