La Cucina della FelicitÓ

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Le ricette pi¨ famose della cucina internazionale

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LA CUCINA DELLA FELICITA'

Carni


Abbacchio alla romana
Abbacchio arrosto
Abbacchio brodettato
Agnello ai carciofi
Agnello alle albicocche
Agnello cacio e uova

Agnello con verdure

Agnello piccante
Agnello stufato

Anelli di schienale
Arrosto all'inglese
(roast-beef)
Arrosto all'inglese con funghi
Arrosto all'inglese con patate
Arrosto allo spiedo
Arrosto allo spiedo in rotolo
Arrosto allo spiedo uso caccia
Arrosto di codino al pompelmo
Arrosto in spiedini
Arrotolato di tacchino
Bianchetto di agnello alla macedone
Biglie di trippa
Biglie piccanti

Bistecca ai ferri
Bistecca alla arlesiana
Bistecca alla Bismark
Bistecca alla fiorentina
Bistecca alla tartara
Bistecca diabolica
Bocconcini di pollo con anacardi
Bollito alla pizzaiola
Bollito carpionato
Bollito con patate
Bollito con ripieno
Bollito in bagnomaria
Bollito in budino
Bollito in budino all'ungherese
Bollito in maionese
Bollito in polpettone
Bollito in polpettone con uova e prosciutto
Bollito in salsa rustica
Canederli di fegato
Capretto ai due formaggi
Capretto ai finocchi
Capretto ai funghi
Capretto al cartoccio
Capretto alla pugliese
Capretto alla toscana
Capretto all'abruzzese

Capretto con salsa di menta fresca
Capretto marinato
Capretto scattante
Capretto vino bianco
Carrè d'agnello in crosta di erbe
Carrè di agnello alle erbe
Carrè di agnello fasciato
Carrè in crosta
Carrè in crosta di sale
Carrè in salsa di capperi

Cervella gratinata
Chateaubriand alla Maţtre d'h˘tel
Ciliegie saporite
Cilindro di carciofi
Cima di pollo
Cima di ponente
Cima genovese
Coniglio arrotolato
Coniglio ripieno

Controfiletto alla pizzaiola
Cosce di pollo all'arancia
Cosce di pollo giada
Cosciotto all'origano
Cosciotto di capretto al timo
Cosciotto in salsa di vino
Cosciotto ripieno

Costata di manzo alla pizzaiola
Costolette alla crema di funghi
Costolette alla parigina
Costolette d'agnello
Costolette lardo e funghi
Costolette superimpanate
Crocchette babele
Crochette al vino

Fagiano al succo d'uva
Farsumagru
Fegatini saporiti
Fegato alle cipolle
Fettine di manzo al brandy

Filetto ai gamberi
Filetto all'arancia profumata

Galantina in lattina
Galletti agli aromi
Insalata di vitello
Involtini di vitello con melanzane
Involtini in salsa dorata


Lingotto dorato

Listarelle di manzo saltate
Maiale ripieno
Matrioske

Mattonella di coniglio

Medaglioni con composta piccante
Mondeghili originali
Noce di vitello steccata
Olive di manzo all'inglese

Palline di trota
Palline di verza
Palline doppie saporite
Pasticcio d'anatra
Patè classico
Patè di carni bianche
Patè di fagiano
Patè di pollo e verdure
Patè di prosciutto
Patè venato

Petti di pollo alla Rossini
Petto di tacchino farcito
Piccioni allo zafferano
Plum cake di pollo
Pollo in cassetta

Pollo in umido all'americana
Polpette agli aromi
Polpette al vapore
Polpette al velluto vegetale
Polpette all'uvetta
Polpette alla cannella

Polpette alla crema di latte
Polpette alla fonduta
Polpette alla menta
Polpette classiche
Polpette di agnello all'inglese
Polpette di pollo
Polpette di porcini
Polpette di Smirne
Polpette fantasia
Polpette greche al limone
Polpette in salsa di arachidi
Polpette marocchine
Polpette verdi di tacchino
Polpettine di fegato
Polpettine in rosso
Polpettone a doppia forza
Polpettone a tre strati
Polpettone ai piselli
Polpettone al vino rosso
Polpettone all'uovo
Polpettone catalano
Polpettone con l'anima
Polpettone dell'orto
Polpettone di maiale
Polpettone Giuliana
Polpettone in salsa di tonno
Polpettone in tre sapori
Polpettone insaccato

Porchetta alla romana
Quaglie con fagioli

Quenelle di fegato

Rognoncini di vitello alla parigina
Rognone di vitello al prezzemolo
Rotolini di maiale alle mele
Rotolo ai pinoli
Rotolo ai porcini
Rotolo alle verdure
Rotolo di maiale
Rotolo di pollo al maiale
Rotolo freddo
Sfere a sorpresa

Sformato alla giardiniera
Sformato multistrato
Sorpresa alle prugne

Spezzatino alla casereccia
Spiedini d'agnello al riso
Spiedini di fegato
Stinco di agnello
Strudel salato

Stufatino veloce
Stufato aromatico
Stufato del Sussex
Tacchino ai due ripieni
Tacchino blitz
Tacchino in crosta
Tacchino stuzzicante
Terrina d'anatra
Terrina di maiale e coniglio
Terrine di vitello e pollo

Tournedos cordon rouge 
Trippa all'aceto
Trippa con melanzane al forno
Tuttocarne
Vitello con cavolfiore alla tedesca

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