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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsetta rapida di uova alla mostarda
| Per 6 persone : Tuorli di uovo
sodi, 2 - Mostarda francese, un cucchiaio - Olio, mezzo bicchiere - Aceto - Prezzemolo
tritato, un cucchiaio. |
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Mettete in una terrinetta i tuorli di uovo
sodi schiacciati e una cucchiaiata di mostarda francese. Sciogliete tutto con olio, messo
a poco a poco come per la maionese, e completate la salsetta diluendola con sufficiente
aceto e con una cucchiaiata di prezzemolo ben tritato.
Salsetta indicata per carciofi, asparagi e cardi lessi.
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