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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Pomodoro, mozzarella e cipolla
| Per 4 persone: Cipolle, 2 - Pomodori, 2
- Mozzarella, 1 - Uova, 4 - Olio di oliva, q.b. - Aceto, q.b. - Basilico, qualche foglia -
Prezzemolo, un ciuffo, Sale. |
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Fate rassodare le uova e passatele sotto
l'acqua perchè si raffreddino, poi sgusciatele.
Nel frattempo preparate a fette i pomodori, la mozzarella e le cipolle (4 per
ciascun ingrediente).
Disponete in ogni piatto una fetta di mozzarella, sulla fetta di mozzarella una di
pomodoro, sul pomodoro una fetta di cipolla e su quest'ultima qualche fettina di uovo
sodo.
Irrorate con olio e aceto, salate e spolverizzate di basilico e prezzemolo tritati.
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