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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Acciughe su crostoni
| Per 4 persone: 4 fette di pane
casereccio tagliate non troppo sottili - 100 g. di acciughe sott'olio - 2 cucchiai di
burro - 1 cucchiaino di capperi - 1/2 bicchierino di cognac - mezza tazza di brodo. |
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Fate ammorbidire il burro a temperatura
ambiente.
Unitevi poi le acciughe e i capperi tritati grossolanamente, versate il cognac e
lavorate bene il composto.
Nel frattempo fate tostare il pane nel forno.
Su ogni fetta tostata spalmate la crema precedentemente preparata.
Mettete i crostoni in una pirofila imburrata, irrorateli con qualche cucchiaino di
brodo e passateli per pochi minuti in forno caldo a 180°c.
Serviteli caldissimi. |
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