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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Crostini viennesi
| Per 4 persone: 4 fette di pane a
cassetta - 1 bicchiere di birra - 1 cucchiaio colmo di burro - 200 g. di fontina - pepe. |
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Versate la birra in una piccola casseruola e
fatela scaldare a fiamma moderata. Non appena sarà calda, aggiungete il burro e lasciate
sobbollire il tutto per qualche minuto. Poi allontanato il recipiente dal fuoco, gettatevi
il formaggio tagliato a scaglie e rimestate il tutto con lena.
Ottenuta una crema omogenea, versatela sulle fette di pane che avrete adagiato sul
piano di lavoro, ben ravvicinate.
Attendete che la crema si rapprenda un po', quindi staccate le fette e di ognuna
fate due rettangoli.
Adagiateli sulla griglia del forno e fateli dorare a 200°C.
Non appena saranno dorati, trasferiteli sul piatto di portata e cospargeteli di
pepe macinato al momento.
Serviteli subito prima che siano freddi.
Si possono preparare velocemente e sono originali e gustosi, |
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