|
DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Scamorza ai ferri
| Per 4 persone: 4 scamorze piccole (200
g. cad.) - 2 cucchiaio di origano - sale e pepe. |
|
Dopo aver tagliato le scamorze a fette
piuttosto alte (1 cm. circa) cospargetele di pochissimo sale e pepe nero che macinerete al
momento.
Sistematele su una graticola molto calda e lasciatele cuocere in modo uniforme
prima da un lato e poi dall'altro.
Quando le fette appariranno dorate e croccanti appoggiatele su un piatto, che
avrete in precedenza riscaldato, spolverizzatele con l'origano e servitele.
Potete accompagnare la scamorza con patatine fritte o insalata mista. |
|
|
