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DE AGOSTINI -
IDEA DONNA
Cotolette di emmenthal alla viennese
| Per 4 persone: 400 g. di emmenthal
tagliato a fette non troppo sottili -1/2 tazza di farina - 1 uovo sbattuto - 1 tazza di
pane grattugiato - olio per friggere. |
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Tagliate le fette di formaggio in rettangoli
delle dimensioni di circa 10 cm. per 7, passatele prima nella farina, successivamente
nell'uovo sbattuto ed infine nel pane grattugiato.
Fate riscaldare l'olio nella padella e quando sarà bollente friggetevi le
cotolette di formaggio che dovranno assumere un leggero colore dorato.
Servitele caldissime, guarnite con ciuffetti di prezzemolo fresco. |
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