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GROLIER -
GUAGNINI
Avocado alla tartara
| Per 4 persone: 400 g. di polpa macinata
alla tartara - 2 tuorli d'uova - 1 cucchiaio di senape - 1 ciuffo di prezzemolo tritato -
1 spicchio d'aglio - cipolla tritata - 2 avocado - olio di oliva - sale - pepe - succo di
limone |
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Mettere in una terrina il manzo, le uova, la
senape, il prezzemolo, l'aglio, la cipolla, l'olio, il succo di 1 limone, sale e pepe.
Mescolare bene il tutto e farne un impasto.
Tagliare a metà gli avocado, incidere sulla polpa.
Spruzzare succo di limone nell'incavo e riempire con l'impasto. |
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