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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Acciughe in rotelline
| Ingredienti: acciughe salate - tonno
sott'olio - burro g. 30 - prezzemolo - pepe - succo di limone. |
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Si prendono delle acciughe salate piuttosto
grandi, si nettano e si dividono in due filetti.
Si fa poi un piccolo ripieno tritando un pezzetto di tonno sott'olio e impastandolo
con una noce di burro.
Si condisce questo impasto con un pizzico di pepe e qualche goccia di limone. Su
ogni filetto di acciuga si spalma con un coltello un pochino del composto di burro e tonno
,e poi si arrotola su se stesso in modo da ottenere una rotellina.
Quando si saranno arrotolati tutti i filetti, si accomodano in un piattino da
antipasto e si guarniscono con prezzemolo e qualche fettina di limone. |
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