Preparate i canapè (fette di pane dello spessore di un centimetro ricavate da uno sfilatino o da pane a cassetta tostate) di forma rotonda e spalmateli di burro, senza tostarli, e sul burro disponete una fettina sottilissima di limone (solo parte interna, senza semi).
Completate i canapè con filetti di acciuga disposti a stella e un pizzico di pepe.