|
DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Crostini con fegatini
| Per 4 persone: Fegatini di pollo, 6 -
Capperi, g. 40 - Cipolla, mezza - Aglio, 1 spicchio - Burro, g. 50 - Pane tostato, 8 fette
- Salvia, qualche foglia - Sale e pepe. |
|
Tritate insieme i fegatini e i capperi;
subito dopo mondate la cipolla e lo spicchio d'aglio e tritateli.
Mettete in un tegame il burro e, non appena si sarà sciolto, versatevi la cipolla
e l'aglio e fateli soffriggere.
Quando il trito di cipolla e aglio avrà preso colore, unite i fegatini e fate
cuocere a fuoco vivo per 6/7 minuti, quindi insaporite il tutto con sale, pepe e foglie di
salvia.
Mettete i fegatini sulle fette di pane tostato e servite in tavola. |
|
|
