|
LA COMPAGNIA DEL
BUONGUSTAIO
Frittelle di vermicelli con acciughe
| Per 4 persone: 400 g. di vermicelli - 4
uova - 4 filetti di acciuga - 2 cucchiai di olio di oliva - sale - pepe - olio per
friggere. |
|
Sbattete le uova con un pizzico di sale,
unite le acciughe pestate l'olio, il pepe, i vermicelli lessati e scolati.
Mescolate bene il composto, ricavatene delle matassine che friggerete in olio
bollente, scolate le frittelle su carta assorbente e servite. |
|
|
