Sbucciate il sedano di Verona, lavatelo e tagliatelo a bastoncini sottilissimi.
Sbucciate le mele, privatele dei torsoli e tagliatele a bastoncini.
Mettete sedano e mele in un'insalatiera bassa, irrorateli col succo del limone. Tagliate anche il formaggio a striscioline.
Triturate i gherigli di noce lasciandone qualcuno intero per decorare.
Unite alle mele e a l sedano, il formaggio e le noci tritate.
A parte mescolate lo yogurt, la maionese, il ketchup, il sale, il pepe e versate la salsa così ottenuta sull'insalata.
Fate riposare la preparazione per 1 ora in frigo lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a spicchi e usateli per decorare l'insalata assieme ai gherigli interi.