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LA CUCINA
DELLA FELICITA'
Insalata dadolata
Dosi
per 4 persone: 1 lattuga freschissima, 800 g di
pollo, 4 carote, 1 cipolla, 1 gambo di sedano, 2
avocados, 1 cucchiaio di cocco grattugiato, 50 g
di mandorle spellate, il succo di 2 limoni, 3 cucchiai
di olio d'oliva, pepe, sale grosso e fine. |
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Lavate i pomodori e tagliateli a fette spesse
eliminando il picciolo.
Tagliate ogni fetta a cubetti che metterete in
una ciotola trasparente.
Tagliare nello stesso modo la mozzarella ben scolata
dal liquido di conservazione.
Tagliate a dadini anche il sedano, eliminando
i filamenti.
Idem per il peperone di cui scarterete ovviamente
tutti i semi.
Unite tutti gli ingredienti nella ciotola, spolverizzate
con l'origano, il sale e il pepe e irrorate con
l'olio.
Servite subito.
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