Pulite il merluzzetto eliminando la testa, le spine e le interiora, lavatelo e tagliatelo a piccoli pezzi, mettetelo a freddo con l’olio e la cipolla tritata finemente in una casseruola di media grandezza.
Fate rosolare con cura tutti gli ingredienti a fuoco medio, mescolandoli spesso, poi aggiungete i pomodori pelati, il sale e il pepe macinato al momento.
Lasciate bollire per circa mezz’ora.
A parte tritate le olive snocciolate, i capperi, i cetriolini e il prezzemolo mondato e lavato e uniteli al sugo dieci minuti prima di toglierlo dal fuoco.
Intanto avrete cotto al dente i conchiglioni in una pentola con abbondante acqua salata: scolateli, metteteli in una capace terrina e conditeli cospargendoli col sugo di merluzzo, quindi serviteli in tavola immediatamente.