Mettete a bagno per una notte in acqua e bicarbonato 200 g di fagioli cannellini secchi, scolateli , copriteli completamente di acqua e fateli cuocere per 1 ora e ½.
Se dovessero asciugarsi troppo, aggiungete qualche cucchiaio d'acqua.
Lavate e tagliate a strisce 1 cavolo nero, a pezzetti 1 carota, 2 porri e 1 gambo di sedano.
Tritate 1 cipolla e 1 spicchio di aglio.
Fate soffriggere le verdure con 3 cucchiai di olio extravergine e unite 1 rametto di rosmarino e 1 di timo.
Unite al soffritto 200 g di passata di pomodoro, sale, pepe e fate cuocere a fuoco basso per circa ½ ora, 10 minuti prima del termine aggiungete i fagioli con la loro acqua.
Mescolate bene e servite la zuppa con crostini di pane.