IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa maionese alle
acciughe
| Per 6 persone (per un quarto di litro
di salsa): Salsa maionese (tuorli d'uovo, 2; olio 1
bicchiere; aceto, un cucchiaio; sale fino, un buon pizzico; facoltativo: pepe bianco,
un pizzico.) - Acciughe, 6 - Cipolline sott'aceto, 2. |
Preparate una salsa maionese (vedi Salsa maionese).
Per attuare questa gustosa variazione aggiungerete, all'ultimo momento, le
cipolline e le acciughe. Le cipolline vanno finemente tritate; le acciughe nettate,
spinate e ritagliate a pezzettini.
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