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DE AGOSTINI -
LISA BIONDI
Cocktail di pompelmo e granchio
| Per 4 persone : 2 pompelmi maturi - 200
g. di polpa di granchio - 1 tazza di maionese - 1 cucchiaino di succo di limone - 1
cucchiaino di aceto - qualche goccia di salsa tabasco. |
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Sbucciate 2 pompelmi maturi e ben freddi,
tagliateli a fette e poi a pezzetti; sfaldate circa 200 g. di polpa di granchio lessata e
lasciata raffreddare o in scatola (in questo caso sgocciolatela bene e privatela delle
parti cartilaginose).
Suddividete quindi pompelmo e granchio in coppe di cristallo.
Mescolate una tazza di maionese preparata in casa o
acquistata in vasetto, con un cucchiaino di succo di limone, un cucchiaino di aceto e
qualche goccia di salsa tabasco. |
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