La cocina Oriental.
Y entonces ¿cuáles son los platos mís tipicos de la cocina de la República Oriental? En primer lugar hay que mencionar la carne de oveja condimentada unicamente con sal, plato muy común en el campo y en la ciudad. En el pasado la explotación ganadera determinó que la carne asada con leña en la parrilla fuera universal, para toda la población de las extensas llanuras. Hoy hay una cocina más variada: la leche, un tipo de galleta dura, y el mate, una bebida elaborada a base de la omónima hierba que cuenta con propiedades curativas, se comen y beben en todo el territorio nacional. Una vez al año se confecciona el famoso chorizo de cerdo mezclado con res, las morcillas, jamones los que curan al aire libre bajo la sombra y así tenerlo como guarnición para todo el año. Otros platos son la sopa espesa de carne de oveja, papa, camote, ayote y fideos gruesos y el pollo guisado en diferentes formas. Sin olvidar la pasta...