Il professor Emanuele Altomare, ordinario di medicina interna dell'Universita' di Foggia, specialista in gastroenterologia e medicina interna, ci conduce per mano nel mondo della corretta alimentazione attraverso una serie di articoli dedicati allo star bene a tavola. Tramite i suoi scritti, potremo conoscere le proprieta' nutririve degli alimenti piu' tradizionali per la cucina pugliese ed avere un quadro piu' chiaro delle cose che e' bene fare e di quelle che sarebbe meglio evitare quando si e' davanti ai fornelli. E tutto senza penalizzare il sapore!