I mieli di Sicilia

Sommario dei contenuti

Che cosa è il miele

Elaborazione del miele

Come il nettare diventa miele?

Quando il nettare sarà miele?

Ritorno all’alveare

Come viene prelevato

Composizione dei mieli

Proprietà organolettiche

Proprietà fisico-chimiche

Origine botanica dei mieli

Analisi melissopalinologica

Classi di rappresentatività

Classe di frequenza dei pollini

Classificazione dei mieli

Mieli Monoflora siciliani

Mieli Multiflora siciliani

Mieli a Indicazione di Origine Geografica

Quali possono essere quelli siciliani?

  Note di Palinologia

Note di Melissopalinologia  

Esempio di disciplinare di produzione di una Indicazione Geografica Protetta (IGP) a norma del regolamento CEE n.2081/92

Altre possibili zone I.G.P.

·      Mieli degli Erei

·      Mieli dei Monti del palermitano

·      Mieli della Val Mazara

·      Mieli dei Sicani

·      Mieli dell’Agrigentino

·      Mieli della Piana di Gela

Con il contributo del Ministero delle Politiche Agrarie - Progetto AMA