I mieli di Sicilia

Sommario dei contenuti

Che cosa è il miele

Elaborazione del miele

Come il nettare diventa miele?

Quando il nettare sarà miele?

Ritorno all’alveare

Come viene prelevato

Composizione dei mieli

Proprietà organolettiche

Proprietà fisico-chimiche

Origine botanica dei mieli

Analisi melissopalinologica

Classi di rappresentatività

Classe di frequenza dei pollini

Classificazione dei mieli

Mieli Monoflora siciliani

Mieli Multiflora siciliani

Mieli a Indicazione di Origine Geografica

Quali possono essere quelli siciliani?

  Note di Palinologia

Note di Melissopalinologia

Ringraziamenti

Si coglie l'occasione per ringraziare tutti gli apicoltori che hanno collaborato fino ad oggi e si spera nel futuro, soprattutto gli apicoltori delle associazioni dei Nebrodi, Peloritani, Iblei, alcuni apicoltori etnei e il personale delle U.O.L dell'Assessorato all'agricoltura della Regione Siciliana.

Si ringraziano altresì le Amministrazioni Provinciali Iblee di Siracusa e Ragusa che per prime hanno sentito la necessità della qualificazione dei mieli Iblei.

Apitalia per alcune foto

Buon appetito !!!!!  

Con il contributo del Ministero delle Politiche Agrarie - Progetto AMA